I 5 SENSI
La cucina è un'arte,
il messaggio passa attraverso sapori, profumi, sensazioni tattili, consistenze & temperature,
sensazioni visive.
Cosa sarebbe la cucina senza I 5 SENSI ?
Oltre al Gusto,
usiamo
Vista, Udito, Tatto e Olfatto.
Sono composti da strutture più o meno complesse specializzate nella ricezione di stimoli e emozioni.
La bellezza di un piatto si percepisce prima dal senso Visivo.
L’ occhio vuole sempre la sua parte.
In concomitanza entrano in gioco gli altri 4 sensi.
Si può mangiare con le mani,
si deve mangiare con la bocca.
Si ascolta come un Calamaro frigge.
Ricordo ancora il Profumo
della salsa di Pomodoro della nonna,
ogni domenica mattina.
La Cucina possiamo definirla Arte?
Arte naturale,
in ogni forma e pensiero.
Marco T.
